

熟榨豆油起沫,因?yàn)槎棺永锩嫠诌^(guò)高原因造成的,可以將豆子在太陽(yáng)底下晾曬2~3天,將水分蒸干,再進(jìn)行榨油即可。
豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油,通常我們稱之為“大豆色拉油”,是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長(zhǎng)也只有一年,質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺,為淡黃色,清澈透明.且無(wú)沉淀物,無(wú)豆腥昧,溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會(huì)有油脂結(jié)晶析出。
