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豬肉深加工有:
1、小包裝分割、熟肉制品、肉松、肉脯、臘肉、香腸等;
2、豬肉副產(chǎn)品的加工。如血粉骨膠毛刷等;
3、生物利用深加工,如豬血提取SOD、血紅素,豬骨提取硫酸軟骨素等。
深加工是指對半成品進(jìn)行進(jìn)一步的完善。即是指已經(jīng)形成的商品在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行的再次制造,使其更具價(jià)值的目的。
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