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科技
材料：兩塊冷凍金槍魚(yú)，蒜4瓣，姜一塊，蔥一根，八角一枚，花椒6至8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖。
做法如下：
1、金槍魚(yú)化凍，洗凈吸干表面水分。
2、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱放入金槍魚(yú)。
3、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。
4、趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香。
5、倒入料酒，醋，老抽，少量糖，燉魚(yú)。
6、翻面一次繼續(xù)燉3至5分鐘關(guān)火，最后放入香菜即可。
