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1、先將豆子放在涼水中,小火燒開,其間要小心的照看火,不能用大火讓水過于沸騰;
2、水燒開以后,馬上撤火,倒出湯汁,等待豆子變涼至室溫,在豆子完全冷卻后,添上冷水重復剛才的程序,同樣要用小火并注意照看;
3如果豆子不夠軟的話,可以像剛才一樣再次煮,同樣注意冷卻豆子的程序;
4、如果火力和豆子的冷卻都沒有問題的話,就可以煮軟豆子并不開花。
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