20822是屬于固液法白酒,所謂固液法生產(chǎn),就是在糧食釀造的酒中,加入酒精勾兌。上世紀90年代末,白酒勾兌技術(shù)被許可,這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn),就是在糧食釀造的酒中,加入酒精勾兌。
固液法白酒Chinesespiritsmadefromtraditionandliquidfermentation以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。
而固態(tài)法白酒(Chinesespiritsbytraditionalfermentation)是指以糧谷為原料,采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸餾,經(jīng)陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì),具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。
液態(tài)法白酒Chinesespiritsbyliquidfermentation以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料,采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)。可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香,勾調(diào)而成的白酒。