黑山縣美食

黑山縣美食有水餡包子、黑山錦豐梨、黑山花生、干豆腐、錦華燒雞等。

1、水餡包子：是一種類似灌湯包的包子，具有皮薄餡稀、色白褶勻、油大不膩、滋味鮮美四個特點，水餡包子在東北廣為流傳。

2、黑山錦豐梨：果圓球形，果皮黃綠色，貯后金黃色，果點大，明顯，果肉質(zhì)細，松脆，汁持多，味酸甜，有香氣，含可溶性物135%，品質(zhì)上等，耐貯藏，貯后風味更佳。

3、黑山花生：黑山花生品質(zhì)好、粒形圓、含蛋白質(zhì)高，特別是以未檢出黃曲霉毒素而享譽中國國內(nèi)及國際花生市場。

4、干豆腐：色微黃，熟食可炒可燉，千烹萬滾不變形色，生吃則筋筋叨叨，極有嚼頭，滿口余香。遼西人尤以干豆腐卷大蔥，再蘸以農(nóng)家自制的黃醬為最佳食用之法，又抗饑又下飯，百吃不厭。

5、錦華燒雞：它是選用一年半生的蛋雞為原料，輔以20多味中草藥，經(jīng)浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外開明飽滿，表面呈深棕泛金黃色澤，胸腔內(nèi)膛爽凈無雜物，口感清香不膩，咸淡適口，風味獨特。