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主料：面粉400克。
輔料：水260克，食鹽適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，調和油適量。
做法：
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌；
2、大蔥和姜切碎；
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌均勻，加適量的鹽、油、生抽、老抽；
4、面揉好，餳發一會，然后搓成條，分成小份，壓扁；
5、搟好皮后，加入餡料；
6、水煮開后，放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水，餃子浮起即可。
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