豬肉的顏色泛黃是為什么

黃色的異常豬肉，其形成的常見(jiàn)原因如下：1、長(zhǎng)期飼喂天然含有豐富的黃色素飼料，如胡蘿卜素、黃玉米面等，食物中的黃色色素進(jìn)入豬的肌體后沉積于脂肪，使豬肉脂肪呈現(xiàn)出不同程度的黃色。2、飼喂含有多量不飽和脂肪酸的飼料，如魚(yú)粉、蠶蛹粕、蕎麥等，引起豬類(lèi)機(jī)體代謝障礙導(dǎo)致豬肉顏色呈現(xiàn)黃色。3、飼養(yǎng)的豬類(lèi)遺傳因素，導(dǎo)致成豬肉呈現(xiàn)異常的黃色。4、飼養(yǎng)的豬類(lèi)體內(nèi)缺乏維生素E，也會(huì)導(dǎo)致成豬肉呈現(xiàn)異常的黃色。5、豬由于某些傳染性或中毒性疾病，引起膽汁排泄發(fā)生障礙，最終形成黃疸豬肉，此類(lèi)型產(chǎn)生的異常黃色豬肉，是不可供人類(lèi)食用的。

黃色的異常豬肉，其形成的常見(jiàn)原因如下：1、長(zhǎng)期飼喂天然含有豐富的黃色素飼料，如胡蘿卜素、黃玉米面等，食物中的黃色色素進(jìn)入豬的肌體后沉積于脂肪，使豬肉脂肪呈現(xiàn)出不同程度的黃色。2、飼喂含有多量不飽和脂肪酸的飼料，如魚(yú)粉、蠶蛹粕、蕎麥等，引起豬類(lèi)機(jī)體代謝障礙導(dǎo)致豬肉顏色呈現(xiàn)黃色。3、飼養(yǎng)的豬類(lèi)遺傳因素，導(dǎo)致成豬肉呈現(xiàn)異常的黃色。4、飼養(yǎng)的豬類(lèi)體內(nèi)缺乏維生素E，也會(huì)導(dǎo)致成豬肉呈現(xiàn)異常的黃色。5、豬由于某些傳染性或中毒性疾病，引起膽汁排泄發(fā)生障礙，最終形成黃疸豬肉，此類(lèi)型產(chǎn)生的異常黃色豬肉，是不可供人類(lèi)食用的。