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碗禿,是山西柳林的特產,用蕎麥面制成。碗禿是將調好的蕎面放入碗中,然后將碗放入熱鍋中蒸,待到一定的時間,即碗中的蕎面已經凝固,不再呈現(xiàn)為糊狀時候,出鍋.冷卻一定的時間.然后將碗翻轉,成形的即為碗禿。
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