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1、準備材料：肥牛卷，洋蔥，辣椒，食鹽。
2、肥牛卷洗凈后放入開水中焯一遍后瀝干水分，裝盤備用。
3、將洋蔥切絲、辣椒切段備用。
4、將鍋燒熱之后加入適量油，油熱之后把洋蔥到放入煸炒一分鐘。
5、向鍋內加入辣椒繼續大火翻炒，翻炒過程中可加入適量醬油。
6、將焯好水瀝干水分的肥牛卷倒進去繼續大火翻炒一分鐘。
7、加入適量鹽翻炒均勻后立刻熄火。
8、將洋蔥肥牛卷裝盤即可食用。
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