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紫菜含有豐富的維生素A,B,B,C和碘,鈣,鐵等微量元素也很豐富。除此之外,紫菜具有很高的營養(yǎng)價值,含有多種必需營養(yǎng)素。它的蛋白質(zhì)含量是新鮮蘑菇的9倍,每100克海藻含有26.2克蛋白質(zhì)。
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