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冰箱上層溫度一般是3到10℃。而且為了省電,夏天應該將冰箱的上層溫度開到四檔或者五檔,冬天則開到一檔或者二檔。并且在這個溫度范圍內才能使食物達到最佳的保鮮度。
冰箱是保持低溫的一種器具,通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋板的一塊固定在箱口上,另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內低溫。
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