1、挑選大小一致、體壯頭大、眼睛靈活、絨毛整齊、色澤金黃、活波健壯、善于覓食、掙扎有力、反應敏捷,卵黃收縮良好,毛干后能站穩,用手握住其頸部提起時,雙腳能夠迅速收縮,腹部無硬結的小鵝苗。
2、小鵝苗開始吃食時最好先調教喂水,隨后喂青菜或牧草、蘿卜葉拌米飯之類的食物。5-10日齡日喂3-4次,夜間2次,日糧中米飯占20%-30%,青飼料占70%-80%,11-20日齡逐漸喂配合飼料。
3、冬天的鵝經過40-50天的飼養,主翼已長出,體重達2.5公斤,即可用高能量、低蛋白的日糧進行強度育肥20-30天,鵝體重可達5公斤。
4、當鵝主翼羽長出后,選擇光線較暗,環境安靜、避風保暖、干燥清潔的房屋做圈舍。
5、勤掃鵝舍,勤換墊草,定時對飼槽、飲水器消毒,用低度酒浸腳。