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美食原料:干制蠶豆450克,花椒鹽20克,花生油800克(約耗40克)。
美食做法:1、蠶豆放濕水泡發24小時左右,撈出近代凈水,在每個蠶豆上劃上十字刀口,放在室外通風處曬一天。 2、炒勺放中火上,倒花生油燒于六七成熟,放入蠶豆,炸至酥脆時撈出放盤內,撒上花椒鹽,晾涼即成。
美食特色:酥脆爽口,咸鮮適宜,是佐酒好菜。
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