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青梅酒有點苦是什么原因

青梅泡的時間長了以后，青梅里面的核的苦味就會出來，所以喝起來會比較苦。泡制青梅酒的白酒，選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把青梅的香味掩蓋住。器皿的選擇，要選用玻璃或陶瓷器皿，浸泡前一定要保持器皿的干凈和干燥。挑選個子中等，形體硬朗、新鮮度較高的青梅，買之前一定要先嘗一下。青梅不要清洗、浸水。當然有些人從衛生角度考慮，會清洗青梅，但清洗以后一定要晾干，不要直接就拿濕的青梅泡酒。

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導讀青梅泡的時間長了以后，青梅里面的核的苦味就會出來，所以喝起來會比較苦。泡制青梅酒的白酒，選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把青梅的香味掩蓋住。器皿的選擇，要選用玻璃或陶瓷器皿，浸泡前一定要保持器皿的干凈和干燥。挑選個子中等，形體硬朗、新鮮度較高的青梅，買之前一定要先嘗一下。青梅不要清洗、浸水。當然有些人從衛生角度考慮，會清洗青梅，但清洗以后一定要晾干，不要直接就拿濕的青梅泡酒。