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會凍。因為當紅酒在儲存過程中低于0°C時,會結石沉淀,因此減少酒的酸度。通常貯存紅酒的最佳溫度為攝氏10°C。一般來說,7至18°C的溫度對紅酒也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
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