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方法如下:
材料:米粉、菜椒絲、紫包菜、蔥段、豆芽、生抽、老抽。
做法如下:
1、將菜椒、紫包菜炒至半熟,加入適量精鹽,翻炒,盛起;
2、將米粉煮至剛熟,放入冰水過冷與冰水充分混合后取出;
3、在另一爐中將鐵板燒熱,起鍋炒米粉,加生抽、老抽,用筷子攪動至均勻,加入菜椒和紫包菜絲,用筷子攪拌,加入芽菜、蔥段、料酒,迅速攪拌均勻,放入鐵板即可食用。
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