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因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸俜种桨俜种耸牧资且灾菜嵝问酱嬖诘模Ec蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響黃豆和豬肉的可利用性,降低利用效率,還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收,故豬肉與黃豆不能同吃。
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