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1、增大了摩擦力,搗蒜不容易打滑;
2、搗蒜時(shí)會(huì)有蒜水濺出來,放鹽后就會(huì)稠一點(diǎn),不會(huì)亂飛汁了;
3、加鹽還可以保留一定的蒜香味,使搗好的蒜還能很香。
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