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麻豆腐和麻婆豆腐的區別是什么

麻豆腐是食材，是半成品。而麻婆豆腐是食物成品。麻豆腐是老北京的漢族特色小吃，此物出自舊京的粉房，粉房原來是出產粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。一成了豆漿，用來做淀粉；一成了汁兒，即是豆汁；而中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐。炒麻豆腐要用羊油、黃醬加上黃豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰綠色，炒好后，將炸好的紅辣椒油潑在上邊即成，口感香醇味厚，酸咸適口。麻豆腐。

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導讀麻豆腐是食材，是半成品。而麻婆豆腐是食物成品。麻豆腐是老北京的漢族特色小吃，此物出自舊京的粉房，粉房原來是出產粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。一成了豆漿，用來做淀粉；一成了汁兒，即是豆汁；而中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐。炒麻豆腐要用羊油、黃醬加上黃豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰綠色，炒好后，將炸好的紅辣椒油潑在上邊即成，口感香醇味厚，酸咸適口。麻豆腐。