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科技
椒鹽冰鮮蝦，操作步驟如下：
主料：冰鮮蝦250克。
調料：精鹽20克、味精1克、花椒面5克、干細淀粉50克，料酒20克、精煉油1000克。
制作方法：
1、首先鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟；
2、然后把冰鮮蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用；
3、最后鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入冰鮮蝦炸至色金黃，待其外酥內嫩時，撈出裝入盤內即可。
