平菇變軟了可以吃嗎

平菇是生活中很常見的食材之一，可以煲湯炒菜，具有很高的營養價值。那么，平菇變軟了可以吃嗎？平菇可以冷凍保存嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

平菇變軟了可以吃嗎

不建議再吃。

平菇本身是蘑菇的一種，而蘑菇也是一種菌類食物，如果保存得當，是會滋生細菌進而出現腐爛變質的情況，而平菇開始腐爛的表現就是開始變軟，所以此時的平菇建議不要再吃了，尤其是發軟嚴重的話，或者平菇還伴隨異味的產生，不然食用后會引起腹瀉、腹痛等不適。

平菇可以冷凍保存嗎

可以，但是只適合短時間保存。

平菇也是蘑菇的一種，相對于其他的蘑菇來說，平菇富含較多的水分，冷凍保存后游離的水會結成冰晶，進而破壞平菇的正常細胞結構，所以平菇冷凍保存的話只適合短時間，不宜冷凍很長時間，不然平菇會容易出現腐爛的情況，此時的菌菇也不建議再食用了。

平菇發黃能吃嗎

視情況而定。

平菇發黃需能不能吃要根據實際情況而定，若是平菇是因為風干而導致其變成了黃色的話，那么其是屬于正常的現象，是能夠繼續食用的。

而平菇是因為變質而導致其發黃的話，那么其是不可以繼續食用的，其中的成分已經出現了改變，食用后可能會造成腸胃不適，甚至有可能會引起食物中毒。

正常的平菇其顏色應該是灰白色、淺灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多種顏色，發黃屬于不正常的顏色。