導(dǎo)讀食材：普通面粉150克、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖15克、水15克、花生油10克、小蘇打2克、鹽1克、花生油足量。具體做法。將面粉、細(xì)砂糖、雞蛋、花生油、鹽入盆中，撒入小蘇打，用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌，用手揉成光滑的面團(tuán)；保鮮膜包好醒15分鐘；案板上撒上薄粉，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，切成小細(xì)條；將細(xì)條在案板上兩手向相反的方向搓，再將搓好的面條對(duì)折；重復(fù)一次動(dòng)作再次對(duì)折，將并攏的端捏緊；全部搓好后，鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，轉(zhuǎn)中火下麻花；炸至金黃撈出即可。