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科技
山藥是滋補類的，綠豆是涼性的，兩者是可以一起食用的。山藥最好在綠豆已燉開花后再放，因為山藥好熟，放山藥后再燉20分鐘就可出鍋了。
排骨綠豆山藥湯的做法 ：
1、綠豆一把，用冷水浸泡一晚。
2、排骨洗干凈，用料酒生姜腌制20分鐘。放入沸水中煮5分鐘，除去血沫。
3、綠豆和排骨加入燉鍋，再加五片生姜，小火燉煮2個小時。
4、山藥滾刀切成塊狀。
5、加入山藥燉煮半小時后，加適量雞精和鹽起鍋即可。
