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原料配方：鮮嫩姜5000克，白糖1000克，醬油500克，精鹽500克。
制作方法：
1、將鮮嫩姜逐塊洗刷干凈，刮去外皮，洗凈切成薄片，放汝盆中，撒上少許鹽腌一下。
2、取沙鍋一只，上火，加少許水、白糖、醋、精鹽和醬油燒開，倒入盆中晾涼。
3、將腌姜的咸水倒掉，加入糖醋汁，液面要浸過姜片，浸泡2天時間，取出裝盤即可食用。
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