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科技
主料：白菜400克。
輔料：鮮香菇20克，冬筍20克，金華火腿20克。
調(diào)料：料酒5克，雞油5克，花生油25克，鹽8克，味精3克，大蔥10克，姜10克各適量。
做法：
1、 將白菜洗凈瀝干水，切成4厘米長(zhǎng)的條；
2、 冬菇、冬筍、火腿分別洗凈均切片；
3、 鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下入蔥末，姜末煸出香味；
4、 下白菜條煸炒，加入料酒、精鹽煸炒入味，再添入奶湯燒開(kāi)，撇去浮沫；
5、 加入味精，出鍋裝入湯碗；
6、 將冬菇片、冬筍片入沸水鍋中焯透撈出，同火腿片一起放入湯碗內(nèi)白菜上，淋入雞油即成。
