太和區(qū)美食

太和區(qū)美食有錦州干醬肉、錦州小菜、酸菜火鍋、錦州燒烤、太和板面等。

1、錦州干醬肉：干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產(chǎn)，很受人們的歡迎。其原料為：精選豬肉、火硝、精鹽、白酒、大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜、豬油。

2、錦州小菜：主要產(chǎn)品有馳名中外的什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百余個品種。什錦小菜創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名于世。

3、酸菜火鍋：酸菜火鍋錦州的酸菜火鍋先把雞，肘子，五花肉等用一個大鍋煮成8分熟，要多放湯哦，這個湯就是火鍋的高湯了，把煮好的肉切成薄片，雞用手撕開一塊塊就行。然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的。一片片的掰開，然后每一個菜幫都要片的薄薄的幾片再切絲，切好的絲用開水燙過攥干水分，一團團的待用，然后把高湯放到火鍋里，四邊下肉，中間下酸菜，放點韭菜花和各種調(diào)料，等著它慢慢開起來，再下如干貝等干的水產(chǎn)品，哇，味道好極了。

4、錦州燒烤：因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以質(zhì)感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。來錦州旅游的人們一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。

5、太和板面：太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。