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科技
步驟1
準備食材：中方肉300克、馬蓮草6根、蔥末10克、姜未10克、精鹽1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、紹酒2勺、醬油2勺、色拉油適量。
步驟2
將中方肉切成排骨塊，放入盆內。
步驟3
加入精鹽、味精、蔥末、姜末、醬油、紹酒、白糖、香油、拌勻。
步驟4
再用馬蓮草將每兩塊肉系在一起備用。
步驟5
鍋中加油燒至六成熱，放入肉塊炸至金紅色，撈出瀝油。
步驟6
再放入碗內，上蒸鍋蒸爛，取出后潷出湯汁。
步驟7
將肉扣入盤中，趁熱澆上原汁即可。
