

1、天然蠟無需去除,理由如下。蘋果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層,它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,起到保護(hù)作用,這是無需去除的。
2、食用蠟去處方法。一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟,這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹,貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處,其作用主要用來保鮮,防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟直接用熱水沖洗即可。
3、工業(yè)蠟,其中所含的汞,鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉,給人體帶來危害。辨別方法是用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì),就可能是工業(yè)蠟,而工業(yè)蠟是很難清除的。
