如何挑選粉絲那種粉絲好

挑選粉絲的方法如下：1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。2、味道：直接嗅聞，或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味。3、口感：質量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在。4、選擇正規商場購買，進貨渠道正規，對進貨把關較嚴。5、包裝：外包裝應完整無破損，包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。最好的粉絲是綠豆制成的綠豆粉絲，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。

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導讀挑選粉絲的方法如下：1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。2、味道：直接嗅聞，或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味。3、口感：質量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在。4、選擇正規商場購買，進貨渠道正規，對進貨把關較嚴。5、包裝：外包裝應完整無破損，包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。最好的粉絲是綠豆制成的綠豆粉絲，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。