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科技
炸蝦仁丸子所需材料及做法如下：
材料：
蝦仁300克、豬肉100克、雞蛋300克、荸薺50克、小麥面粉30克、淀粉30克、大蔥15克、姜15克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克、椒鹽15克。
做法：
1、鮮蝦仁剁成泥蓉狀，加剁成末的肥肉、雞蛋、干面粉、淀粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味精、胡椒粉一起調勻成餡。
2、勺中加植物油燒熱，將蝦蓉下成2、5厘米的丸子，炸熟呈金黃色時撈出，食時蘸花椒鹽。
