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1、準(zhǔn)備適量的魚,洗干凈,去除魚頭跟內(nèi)臟;
2、用刀將魚切成塊;
3、加入適量的醬油、陳醋、鹽、料酒、白酒、糖、生姜、蔥;
4、用手將調(diào)料與魚肉充分?jǐn)嚢杈鶆?,靜置一小時(shí),等待魚肉入味;
5、這樣腌出來(lái)的魚就入味了,可以進(jìn)行多種加工,如煎、炸、紅燒等。
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