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熬粥用火問題,分為以下情況:
1、冷水熬粥,把熬粥的料放入水中后,開始可以用旺火,等待水燒開后轉為小火;
2、開水熬粥,把熬粥的料放入水中后,一直用小火熬。
依據以上熬粥用火方法,可以防止溢鍋澆滅煤氣發生意外,而且可以把料熬爛熬出香味。粥,也稱糜,是一種用稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊食物。
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