1、這時的母親,拿起放在田頭的“卡仔”斜背著,卷起褲管,踩進圳溝的淤泥里,彎下腰來,仔細辨別泥土里的一個一個圓孔,判斷有泥鰍了,雙掌拱成弧形,往圓孔兩旁一插,收攏十指,猛然出泥,一條泥鰍就被捉了出來。換左手捏緊,右手打開“卡仔”的布塞,將泥鰍放進背后的“卡仔”,再蓋好塞子。
2、母親不僅會捉泥鰍,而且還會煮泥鰍。她把泥鰍洗凈,逐一剖腹去腸,再洗凈;從房前菜畦里摘一兩根蔥、四五個紅辣椒,加上豆豉,下鍋紅燒。煮熟了,揭開鍋蓋,黃的泥鰍、綠的蔥葉、紅的辣椒,香氣撲鼻,色彩斑斕,還沒動筷子,我們幾個小孩的口水先流了出來。
3、泥鰍長著細細長長的身子,身體滑溜溜的,可靈活了,好不容易捉到一條,正要放進桶里時,泥鰍從我手指縫里鉆了出去我們急中生智,終于想出來了,我們把手伸進去,等他們游到手心,馬上合上,扔進桶里,泥鰍在我手心里鉆來鉆去很癢,但我以最快的速度把它扔進捅里。