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3月上旬開始澆水早春氣溫回升,幼苗開始生長,雨雪較多,土壤墑情較好的情況,在3月上旬開始澆水。早春澆水不宜過早,澆水次數不可過勤,澆水量不可過多,以防因澆水降低地溫,影響大蒜早發。大蒜喜濕怕旱、喜冷涼,適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力強,是適宜的越冬苗嶺。土壤和營養:對土壤要求不嚴,但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
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