如何用豆瓣醬做菜

配料：雞胸肉200克，冬筍50克，豆瓣醬30克，泡辣椒10克，蔥姜蒜共50克，糖、醋、料酒、醬油、雞粉、淀粉適量。制作方法。1、雞胸肉洗凈切絲，加料酒、雞粉、淀粉拌勻，冬筍切絲，用水焯熟，豆瓣醬、泡辣椒剁細。2、將醬油、糖、醋、淀粉、雞粉加適量水調成調味汁。3、炒鍋置旺火上，燒油至四成熱，下雞絲炒到分散、發白時撈出待用。4、鍋中留少許油燒熱，投入泡辣椒、豆瓣醬，炒出紅色，放入蔥姜蒜炒出香味。將雞絲、冬筍絲放入鍋中炒勻上色，倒入調味。

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導讀配料：雞胸肉200克，冬筍50克，豆瓣醬30克，泡辣椒10克，蔥姜蒜共50克，糖、醋、料酒、醬油、雞粉、淀粉適量。制作方法。1、雞胸肉洗凈切絲，加料酒、雞粉、淀粉拌勻，冬筍切絲，用水焯熟，豆瓣醬、泡辣椒剁細。2、將醬油、糖、醋、淀粉、雞粉加適量水調成調味汁。3、炒鍋置旺火上，燒油至四成熱，下雞絲炒到分散、發白時撈出待用。4、鍋中留少許油燒熱，投入泡辣椒、豆瓣醬，炒出紅色，放入蔥姜蒜炒出香味。將雞絲、冬筍絲放入鍋中炒勻上色，倒入調味。