

麻鴨是農(nóng)村里面比較常見的一種家禽,它的肉質(zhì)鮮嫩可口,是很多人都愛吃的一道美食。下面我和大家分享一道鹵麻鴨的做法,希望大家能夠喜歡。
將整只的麻鴨清理干凈之后,鍋中加一勺水之后加入八角、桂皮、醬油、食鹽、冰糖、香葉等調(diào)味料料放進(jìn)鍋中,加入鴨子鹵制一個(gè)半小時(shí)。
等鹵制好的麻鴨晾涼之后,對半切開備用。
切麻鴨的時(shí)候,一定要注意用刀的時(shí)候,一定要穩(wěn)、準(zhǔn)、快。不然藏在鴨肉里面的汁水都流掉了。
先把鹵鴨的頭和爪子砍下來,裝在碗底。
再把鴨胸脯等肉比較多的部位砍下來,鋪在碗面上就可以直接食用啦!(如果喜歡吃蘸料的話,還可以自制一碟蘸料)
