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每個人做紅燒大蝦的方法都略有不同，以下是其中一種做法：
主料：大蝦。
輔料：油、蔥、姜、蒜均適量，糖二勺，生抽二勺，料酒適量，辣椒適量。
做法：
1、大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須。
2、用牙簽在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
3、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、放入大蝦翻炒至8分熟，放入一勺料酒去腥。
5、放入二勺生抽炒2分鐘后，放二勺白糖拌均勻，將汁收干即可。
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