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1、保存少量花螺可以在盆子里加入冷水,加鹽調(diào)制到與海水相近的咸度,再把花螺放進去。注意降溫,不要讓水溫升高。方法是用礦泉水瓶子裝水冷凍,再投入盆子里?;莸纳媪姡恍枰溲酢;畹幕蒺B(yǎng)的時間久了會消瘦,應(yīng)該盡快食用;
2、保存大量花螺時,可以將花螺煮熟以后用原湯分成小包裝放入電冰柜冰凍存放,用多少取出多少。煮的時候加入幾滴食用油,便于把螺肉挑出。煮3分鐘就可以出鍋,煮的時間久了螺肉會收縮變硬。
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