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羊肉膻味去除步驟如下:
蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時后取出蘿卜塊,適量桔子皮更佳。每1000g羊肉放綠豆5g,煮沸10分鐘后,水和綠豆一起倒出。 將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔放入。 1000g羊肉加剖開的甘蔗200g。 水燒開后加羊肉1000g、醋50g,煮沸后撈出,后重新加水加調料。
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