科技
主料：蒸熟的紫薯210克，面粉500克。
輔料：清水285克，酵母粉4克。
步驟：
1、將蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中；
2、加入清水和酵母粉，用筷子攪拌一下；
3、放入面粉；
4、用筷子順時(shí)針攪拌，檢查一下水份和面粉比例是否合適；
5、將面團(tuán)移到揉面墊上，將面團(tuán)和紫薯泥揉至一起；
6、將面團(tuán)放入盆中，置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
8、把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，排氣揉勻；
9、將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)；
10、整形揉圓后，再搓成圓錐形；
11、將小面團(tuán)擺放在盤中，室溫發(fā)酵15分鐘，最后蒸20分鐘即可。
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