廣州最經典的粵菜的代表菜有哪些

廣州十大名菜：老火靚湯、白切雞、脆皮燒鵝、八寶冬瓜盅、清蒸海河鮮、香滑魚球、明爐烤乳豬、紅燒乳鴿、糖醋咕嚕肉、上湯焗龍蝦。老火靚湯老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。白切雞白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名曰清平雞。脆皮燒鵝冒著熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝，最好是在出爐后半小時內入口品嘗。

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導讀廣州十大名菜：老火靚湯、白切雞、脆皮燒鵝、八寶冬瓜盅、清蒸海河鮮、香滑魚球、明爐烤乳豬、紅燒乳鴿、糖醋咕嚕肉、上湯焗龍蝦。老火靚湯老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。白切雞白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所制為佳，故又名曰清平雞。脆皮燒鵝冒著熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝，最好是在出爐后半小時內入口品嘗。