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魷魚里面的顆粒是魷魚的精囊,類似于螃蟹的“膏”和魚白。如果里面是一小粒一小粒的就是魷魚的卵。里面的顆粒不用扔掉,很有營養(yǎng)的,不過膽固醇高的人不要吃。
魷魚里面的顆粒是母體魷魚在交配期后體內(nèi)產(chǎn)生的一種黃色膠質(zhì)脂肪沉積的過程,母體魷魚排卵后膠質(zhì)脂肪也會隨之溶解被肌肉組織吸收。也叫魷魚的精囊,類似于螃蟹的魚白,是很有營養(yǎng)的,雖然看起來不好看,不用扔掉。
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