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科技
材料：餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3只、芫荽頭1棵、油、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉香蔥或韭菜若干（系金袋用）
做法：1、蝦肉收拾干凈切小粒。蒜、芫荽頭剁碎；2、熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑菇，加生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉調味，盛起晾涼待用；3、香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼；4、用云吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜扎上；5、放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝干即可。
