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主料：臘雞700克，姜25克，筍150克，青椒60克，紅椒40克。
輔料：料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，食用油適量。
干鍋竹筍臘雞的做法：
1、準備原料。
2、臘雞涼水下鍋。水滾后煮五分鐘，熱水沖洗淋干。
3、加入油放入生姜片炒下。
4、放入臘雞塊炒五分鐘。
5、加入料酒，生抽，老抽。
6、加入竹筍。
7、加入點水蓋上鍋蓋，在水快燒干時加入青椒和紅椒炒下盛出。
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