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燉鍋可以讓食物更入味,湯鍋不比燉鍋入味。如果煮肉湯的話,最好用燉鍋;如果是蔬菜或是其它比較熟的食物,用湯鍋更好些。燉鍋就是鍋的一種分類,但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,工作時,熱量由加熱源通過水緩慢而均勻地滲透至陶瓷燉盅中的食物,使燉品營養成份不會因過熱而破壞,燉盅蓋的優良設計,能有效地防止營養成份的流失。
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