昌黎縣美食

昌黎縣美食有粉各子、炸千子、趙家館餃子、懶豆腐、燜子等。

1、粉各子：所謂粉各子就是用綠豆面貼在鍋里，做成的圓圓的很薄很薄的薄餅，可以作春卷、千子等傳統美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味。

2、炸千子：是一道以粉各子包裹豬肉餡、雞蛋等食材，精心炸制而成的美食，是河北省著名的傳統小吃。

3、趙家館餃子：其特點是：選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列，十三類品種。

4、懶豆腐：所謂懶豆腐，關鍵還是一個“懶”字，豆子是煮熟的，放上佐料，支好小石磨，配以適量的水磨成糊狀，下鍋的時候，少放一些青菜，開鍋就好了。

5、燜子：配料主要是甘薯淀粉、豬肉及蔥姜蒜、醬油等調料。料雖然簡單，可做法極為關鍵。首先取一定量的淀粉，然后剁肉，剁到餃子餡的程度，最后把它們和蔥姜蒜末、花椒大料混合在一起待用。剁燜子有一項重要的要素，就是肉湯。

昌黎縣，隸屬河北省秦皇島市，位于河北省東北部，北枕碣石，東臨渤海，西南挾灤河，公元923年置縣“廣寧”，公元1189年取“黎庶昌盛”之意定名“昌黎”，是久負盛名的花果之鄉、魚米之鄉、文化之鄉、旅游之鄉、養貉之鄉、干紅葡萄酒之鄉，1988年被國務院確定為首批沿海對外開放縣，2005年成為全省首批擴權縣。