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熬中藥為什么不能攪是因為所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時進行攪拌?!惫鶟嵨恼f。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯誤的?!皵嚢柽^頻會使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會使某些易揮發成分揮發,從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動過頻,一般10分鐘左右翻動一次就可以了。
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