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甜菜根:又稱為根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等,為藜科甜菜屬下的一個種,它是一種二年生草本塊根生植物,是一種可食蔬菜。甜菜根湯的做法,原料:甜菜根、土豆、洋蔥、香菜、酸奶、蒜、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法:
1、準備材料;
2、甜菜根去皮刨成絲;
3、土豆去皮切小丁;洋蔥切小丁;蒜切片;
4、鍋中加橄欖油,入洋蔥、土豆、蒜片稍炒;
5、再加入甜菜根炒勻,加入鹽、胡椒粉、擠入檸檬汁調味,然后加水1碗煮約10分鐘;
6、關火后拌入香菜;晾凉后倒入攪拌機打成汁即可;
7、最后加上酸奶裝飾。
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