黃酒是什么顏色的

黃色、褐色、黑色、紅色、棕色等。在古代，酒的過(guò)濾技術(shù)并不成熟之時(shí)，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時(shí)稱為白酒或濁酒。黃酒的顏色有很多種，所以不能光從字面上來(lái)理解。黃酒的實(shí)質(zhì)是谷物釀成的酒，可以用米代表谷物糧食，故稱為米酒較為恰當(dāng)。現(xiàn)在通行用RiceWine表示黃酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。約在三千多年前，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。